丹波篠山の地酒 鳳鳴酒造「ほろ酔い城下蔵/ 味間蔵」で酒蔵見学！【兵庫県丹波篠山市】

丹波篠山で1797年の創業以来、真摯に酒造りを続けて来た「鳳鳴酒造」の酒蔵を訪問してみませんか？本社造と隣接する「ほろ酔い城下蔵/ 味間蔵」では、歴史ある建物、酒造りの文化が学ぶことができます。

■ほろ酔い城下蔵について：
築200年以上前の西尾邸で、江戸期の建物そのままの雰囲気で皆様をお出迎え致します。ほろ酔い城下蔵の見学施設は、江戸時代から続く酒蔵を整備、改装したもので、実際の酒造りに使っていた古い道具を展示したり、清酒の製造工程をパネルで紹介しています。篠山市の中心地である篠山城の城下町に位置し（呉服町）、観光のメッカである中央商店街に面しており、すぐ斜め前には篠山市立歴史美術館があります。2003年、鳳鳴酒造本社の主屋・仕込蔵などが国の有形文化財（建物）に登録されました。

■味間蔵：
鳳鳴酒造の酒造りは冬季のみで、蔵人の蔵入りが2020年は11月1日。蔵人たちは３月中頃まで昔ながらの手法で酒を造り上げていきます。年間を通して酒蔵を見学していただけますが、造りの期間中であれば作業を見学していただけます。造り期間外は、案内所での工程説明・試飲と蔵内を案内しております。

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