勝沼の老舗ワイナリー「ホンジョーワイン」工場見学【山梨県甲州市】

1941年に創業の老舗ワイナリー「岩崎醸造」は、地元勝沼で「ホンジョーワイン」の相性で親しまれています。ワイン黎明期から勝沼のワインを支え、早くから蒸留塔や冷却タンクなど最新の設備を取り入れてきた当社では、新旧の醸造設備を間近で見学することができます。特に、70年以上の歴史を刻む土蔵や一般的に使用される熟成樽の20倍以上の大きさ大樽は、ワイン愛好家なら必見！是非立ち寄っていただき、70年の伝統を肌で感じてください。創立以降、岩崎醸造では農家と協力し品質向上に努め、山梨県商工課や国税庁が行う品評会で高い評価を獲得。日本ワインコンクールでも第1回以降数多くの入賞をしています。

現在でも設立当初の「風土を活かした味と香りを造る」という思いに寄り添い、ブドウの品質・醸造技術の向上はもちろん、食や芸術などの文化の垣根を超えた融合を図っています。

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